Córdoba lidera desde hace muchos años el turismo interno argentino. ¿Es más difícil llegar a ese lugar o mantenerse?
Sin dudas mantenerse. Llegar puede ser consecuencia de un buen momento o de una coyuntura favorable. Mantenerse implica reinventarse permanentemente.
El turista cambió muchísimo. Hoy compara destinos, busca experiencias, lee opiniones, exige mejores servicios. Eso obliga a provincias como Córdoba a no conformarse con el prestigio construido durante décadas. Nuestro desafío no es vivir de la historia. Es lograr que quien vino hace cinco años encuentre hoy una Córdoba distinta, con nuevos productos, nuevos circuitos y nuevas razones para volver.
Turismocero:
Durante muchos años Córdoba fue identificada casi exclusivamente con las vacaciones de verano. Hoy parece haber cambiado el paradigma.
Darío Capitani:
Totalmente. El concepto de temporada alta sigue existiendo, pero ya no alcanza para sostener una economía turística. La provincia entendió hace tiempo que debía generar movimiento durante todo el año. Ahí aparecen el turismo de reuniones, los congresos, los eventos deportivos, la gastronomía, el enoturismo, el bienestar, los festivales culturales y una enorme agenda que permite distribuir la demanda. Hoy Córdoba no espera al turista en enero. Sale a buscarlo los doce meses.
Turismocero:
Muchos funcionarios hablan de diversificar la oferta. ¿Qué significa realmente?
Darío Capitani:
Significa dejar de vender solamente lugares. Un paisaje maravilloso puede despertar interés, pero difícilmente alcance por sí solo. El viajero quiere vivir algo. Quiere conocer una bodega y conversar con quien produce el vino. Quiere recorrer un pueblo y descubrir su gastronomía. Quiere participar de un festival, hacer trekking, visitar una estancia, conocer una historia. Eso es construir producto turístico. Y creo que ahí está una de las mayores fortalezas que hoy tiene Córdoba.
Turismocero:
¿Cuando alguien elige Córdoba, qué cree que está comprando realmente?
Darío Capitani:
Está comprando diversidad. Pocas provincias pueden ofrecer sierras, grandes ciudades, pueblos con identidad propia, gastronomía, turismo religioso, vino, naturaleza, deporte, espectáculos y congresos dentro de un mismo destino. Pero también compra hospitalidad. Los cordobeses tenemos una forma muy particular de recibir al visitante y eso termina siendo parte de la experiencia. Muchas veces un turista recuerda tanto el trato recibido como el paisaje que visitó.
Turismocero:
Hoy muchos destinos parecen competir únicamente por precio. ¿Esa es una estrategia sostenible?
Darío Capitani:
No. El precio puede ayudar a elegir un destino una vez. La calidad hace que el turista vuelva. Nosotros preferimos competir por valor. Por calidad de servicios, por infraestructura, por experiencias, por organización. Porque cuando la única ventaja competitiva es ser más barato, siempre aparece alguien dispuesto a bajar un poco más.
Turismocero:
Uno de los conceptos que más repite es la planificación. ¿Por qué considera que es tan importante?
Darío Capitani:
Porque el turismo necesita previsibilidad, no podemos pensar solamente en la próxima temporada. Tenemos que preguntarnos cómo queremos que sea Córdoba dentro de diez años. Qué infraestructura necesitamos, qué mercados queremos conquistar, qué inversiones debemos atraer. Qué capacitación necesita nuestro recurso humano.
Cuando existe una planificación seria, las decisiones dejan de depender únicamente de la coyuntura.
Turismocero:
En los últimos meses Córdoba reforzó su presencia internacional. ¿La provincia todavía tiene margen para crecer en el turismo receptivo?
Darío Capitani:
Muchísimo. Tenemos un aeropuerto con una conectividad muy importante, una infraestructura hotelera consolidada y una enorme diversidad de productos. Pero el turismo internacional no llega solamente porque un destino sea atractivo. Hay que salir a buscarlo. Hay que generar relaciones comerciales. Participar de ferias. Trabajar con operadores. Construir marca. Eso requiere continuidad.
Turismocero:
¿Qué errores observa en muchos destinos argentinos cuando intentan posicionarse?
Darío Capitani:
A veces se piensa que hacer promoción alcanza. Y la promoción es solamente una parte del proceso. Primero hay que tener un producto sólido. Después garantizar calidad. Luego facilitar la comercialización. Y recién entonces comunicarlo. Muchas veces queremos empezar por el último paso.
Turismocero:
La inteligencia artificial ya está modificando la manera en que las personas planifican sus viajes. ¿También cambiará la gestión pública del turismo?
Darío Capitani:
Sin ninguna duda. Nos permitirá conocer mejor al visitante, analizar datos con mucha mayor velocidad y tomar decisiones más precisas. Pero la tecnología nunca reemplaza la estrategia. La inteligencia artificial puede ayudarnos a responder mejor. No puede decidir hacia dónde queremos ir. Esa sigue siendo una responsabilidad de las personas.
Turismocero:
Si mañana asumiera un secretario de Turismo de un destino emergente y le pidiera un consejo, ¿qué le diría?
Darío Capitani:
Que antes de pensar en campañas piense en identidad. ¿Qué tiene ese lugar que no tenga otro? ¿Por qué alguien debería viajar cientos de kilómetros para conocerlo?
Si esa respuesta está clara, el resto del trabajo resulta mucho más sencillo.
Turismocero:
Después de recorrer toda la provincia, ¿todavía hay algún rincón de Córdoba que logre sorprenderlo?
Darío Capitani:
Muchísimos. Y eso es justamente lo que hace tan especial a Córdoba. Siempre aparece un pequeño pueblo, un emprendimiento familiar, una bodega, una fiesta popular o un paisaje que demuestra que todavía queda mucho por descubrir. Cuando uno cree que ya conoce toda la provincia, Córdoba vuelve a sorprender.
El análisis de Turismocero
Más que hablar de Córdoba, Darío Capitani expone una forma de entender el turismo. En su discurso aparecen con frecuencia conceptos como planificación, diversificación, calidad y articulación público-privada. La idea que atraviesa toda la entrevista es que los destinos ya no compiten únicamente por sus recursos naturales, sino por su capacidad para convertirlos en experiencias organizadas y sostenibles.
Quizás la definición que mejor resume esa mirada llegue cuando afirma que "el precio puede atraer una vez; la calidad es la que hace volver al turista". En una industria donde la competencia es cada vez mayor, esa parece ser la apuesta del llamado "modelo Córdoba": construir un destino que trascienda la estacionalidad y encuentre razones para recibir visitantes durante los 365 días del año.
