Por Sebastián Manes
Tras su desembarco en el país, Lavanti analiza las tendencias de la industria hospitalaria y turística. Ahorros de hasta un 30% en recursos y la decisión estratégica de internalizar el servicio ganan terreno frente al esquema tradicional de externalización. Reducción de costos operativos de hasta un 30% en el consumo de agua y energía, mayor previsibilidad en la gestión diaria y una migración progresiva hacia la autogestión de servicios críticos. Ese es el panorama que hoy delinea la reconfiguración industrial en los sectores de hotelería, gastronomía y salud en Argentina, en un escenario donde la eficiencia de procesos se convirtió en el principal eje de competitividad. En un contexto macroeconómico donde la optimización de insumos resulta determinante para la rentabilidad de la infraestructura turística y asistencial, la incorporación de equipamiento de última generación está modificando los estándares del mercado local. Con más de ocho meses de presencia directa en el país, el desembarco de Lavanti, firma internacional especializada en lavandería industrial, con 15 años en el mercado de América Latina con presencia en Colombia, Panamá y Ecuador, busca dar respuesta a una demanda cada vez más orientada hacia la sostenibilidad ambiental y la reducción del gasto recurrente. "Llegamos a fines del año pasado con mucha ilusión y con la certeza de que teníamos que estar presentes en este mercado, acercando tecnologías avanzadas y eficiencia a un sector hotelero que busca constantemente innovar", señaló Sebastián Manes, Responsable Comercial de Lavanti en Argentina, al evaluar el impacto de la marca en el sector durante las recientes rondas de negocios con referentes de la industria.
Tras una fase inicial de inserción basada en la importación a pedido, la compañía logró consolidar su estructura logística en el territorio nacional mediante la conformación de un stock propio de maquinarias. La meta comercial trazada proyecta duplicar el volumen de ventas registrado en el primer tramo de su operación local, impulsada por una marcada tendencia: la necesidad de los establecimientos de recuperar el control integral de sus insumos textiles para evitar disrupciones operativas. Del servicio tercerizado al control operativo total Durante décadas, gran parte del ecosistema hotelero e institucional delegó el tratamiento de blanquería en estructuras de lavandería externas. Sin embargo, el encarecimiento de la logística, los tiempos de entrega fluctuantes y el desgaste prematuro de las prendas abrieron paso a una revisión del modelo. Para las cadenas de alojamientos y residencias de adultos mayores, la disponibilidad continua de sábanas y toallas en óptimas condiciones higiénicas no es un aspecto secundario, sino la columna vertebral de la prestación del servicio.
Frente a la encrucijada de mantener la tercerización o volcarse a una planta propia, la balanza comienza a inclinarse hacia la gestión interna. "Sin dudas a un hotel le conviene en un ciento por ciento contar con su propia lavandería. Eso le permite ganar eficiencia en costos, tener visibilidad completa de lo que ocurre en el proceso y anticiparse a cualquier imprevisto", explicó Manes. La autonomía operativa elimina los cuellos de botella generados por entregas tardías o picos inesperados en la ocupación de habitaciones. A esta lectura operativa se le suma la exigencia de estándares ambientales cada vez más estrictos, en los que la gestión del agua y la energía ocupa un rol central. Las tecnologías de lavado industrial más recientes incorporan sistemas de programación inteligente y tambores optimizados para disminuir el uso de recursos sin comprometer la calidad del lavado ni el cuidado textil. Respecto de esta sinergia entre sustentabilidad y finanzas, el directivo destacó: "La tecnología de los equipos es la que nos permite estar a la vanguardia. Las máquinas con las que trabajamos reducen hasta un 30% el consumo de agua, gas y electricidad. Es decir que, además de ser beneficioso para el negocio en términos de costos, es una solución profundamente amigable con el medio ambiente".
Integración de proyectos y despliegue técnico federal El abordaje del equipamiento industrial en el sector de la hospitalidad ha dejado de ser una simple transacción comercial de compraventa de maquinaria para convertirse en el desarrollo de proyectos de ingeniería operativa a medida. La correcta dimensión de las plantas de lavado, el diseño de flujos de trabajo libres de contaminación cruzada y el cálculo preciso de las cargas diarias resultan determinantes para asegurar el retorno de la inversión. "Nosotros trabajamos la venta como un proyecto integral; no vendemos solamente equipos, sino soluciones completas de lavandería industrial", enfatizó Manes sobre el valor agregado que demanda el empresario del sector. Y agregó: "Realizamos el seguimiento y el conocimiento exhaustivo de las necesidades de cada cliente. Si hay que adecuar un espacio o acompañar el proceso desde cero, lo hacemos tomando la responsabilidad como si fuera un proyecto propio, para que la institución pueda enfocarse exclusivamente en su negocio principal". Uno de los principales desafíos que enfrenta la maquinaria de tecnología avanzada en la Argentina es la continuidad operativa y el soporte técnico postventa. La dispersión geográfica de los polos turísticos -desde la Patagonia hasta el Noroeste argentino- exige una red logística capaz de responder con celeridad ante cualquier requerimiento de repuestos o mantenimiento preventivo. Actualmente, la red de cobertura técnica se articula desde nodos clave emplazados en el Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA), Córdoba, Bariloche y Salta, ciudades estratégicas elegidas para coordinar la asistencia hacia las distintas regiones del país. En ese marco, la proyección apunta a la consolidación de equipos técnicos permanentes en las principales plazas provinciales. En un mercado turístico e industrial en plena reestructuración, la incorporación de valor tecnológico en áreas tradicionalmente consideradas como costos fijos se perfila como un factor decisivo. La búsqueda de autonomía, sumada al ahorro sustentable de recursos primarios, marca la hoja de ruta para una hotelería que apuesta por la eficiencia integral como garante de su competitividad a largo plazo.
