Por tercera vez, un barista de Usina Cafetera recibe una distinción por su labor en el prestigioso Concurso Nacional de Baristas organizado por Exigí Buen Café (@exigibuencafe, organizado por la periodista Sabrina Cuculiansky), la primera y única feria de cafés de calidad de Argentina. En años anteriores, dos baristas de la reconocida cafetería de especialidad y pastelería artesanal resultaron campeones. Ahora, es el turno de Gustavo Cano, también integrante del equipo de Usina Cafetera, quien tras deslumbrar al jurado con sus preparaciones, quedó seleccionado para participar en la gran final a realizarse el próximo 28 de agosto en el hotel Four Seasons.
Tras el merecido reconocimiento recibido por Giuliano Catalano y Gianfranco Beretti, los dos baristas de Usina Cafetera que triunfaron en ediciones pasadas del certámen (año 2017 y 2019) y que actualmente se desempeñan como capacitadores de cursos de barismo de la cafetería de especialidad, este año Gustavo se encuentra entre los ocho finalistas de todo el país. "Preparar un buen café no es simple. Exige conocimiento, arte y creatividad. Un buen barista debe saber sobre el cultivo de café y sobre todos los procesos que involucran al grano. Pero también debe conocer al dedillo los distintos sistemas con los que se elabora la infusión, las características de los diversos tuestes, las proporciones y medidas, y cómo ofrecer una correcta atención a los clientes para cubrir sus demandas y asesorarlos. Son todos aspectos que siempre deben quedar en manos de verdaderos expertos. Por eso, detrás de cada taza de café que ofrecemos en los ocho locales de Usina Cafetera siempre hay un gran barista. Celebramos este reconocimiento y alentamos a Gustavo en esta instancia final del Concurso Nacional de Baristas". Emiliano Escudero e Ignacio Oporto, dueños de Usina Cafetera. Desde sus inicios -antes incluso de que estallara en la Ciudad de Buenos Aires el boom de las cafeterías de especialidad-, Usina Cafetera asumió con sus clientes el compromiso de ofrecer un servicio de excelencia. Así es que, quienes integran el equipo de la cafetería, se destacan por su expertise y sobre todo por el empeño puesto al servicio de los clientes. La frescura, trazabilidad y calidad de la materia prima completan la propuesta de Usina Cafetera, que apunta a ofrecer una experiencia sensorial inolvidable en cada alimento y en cada taza de café.
Los mejores baristas y el mejor café
Usina Cafetera innova desde las técnicas de preparación, sumando cuatro métodos de café filtrado a las clásicas máquinas espresso, los que sus baristas siempre están listos para preparar en el momento. De esta forma, se pueden disfrutar de café filtrados mediante los métodos Chemex, Prensa Francesa, Aeropress y V60, cada uno de los cuales ofrece una experiencia de disfrute diferente para quienes buscan recetas sin leche.
Para disfrutar del mejor café y de toda la gastronomía de Usina Cafetera, se puede acceder a cualquiera de sus sucursales (Belgrano: Echeverría 2930, CABA; Caballito: José María Moreno 624, CABA; Las Cañitas: Eslovenia 1811, CABA; Palermo Hollywood: Costa Rica 5545, CABA; Recoleta: Antonio Beruti 2751, CABA; San Isidro: Chacabuco 370; Villa Crespo: Av. Corrientes 5501, CABA y Villa Urquiza: Av. Triunvirato 4307, CABA), en forma presencial y también por delivery o take away.
